Marco Albini Traduttore professionista, fotografo amatoriale, esploratore di borghi e amante del Medioevo, scopre lentamente l’universo della gastronomia grazie alla madre e alla nonna materna. Nel tempo trasforma questa scoperta in passione, passando da pubblicazioni di ricette autoprodotte su un proprio blog a partecipazioni a incontri e seminari sul tema, fino a maturare la decisione di iscriversi a un corso serale presso l’istituto “A. Mantegna” di Brescia e a conseguire nel 2022 una qualifica regionale come aiuto cuoco. Contemporaneamente, alla soglia dei 40 anni e intenzionato ad entrare in contatto con la cultura del cibo a 360° gradi, si iscrive alla facoltà di Scienze Gastronomiche a Parma, dove è attualmente laureando.